お知らせ

9月16日日経新聞〈東北経済面〉掲載

9/14発売開始の『中秋の名月セット』を、日本経済新聞朝刊〈東北経済面〉でご紹介いただきました。 ▽リンクよりぜひご覧くださいませ。中秋の名月酒と和菓子で WAKAZEと乃し梅本舗佐藤屋セット商品を発売：日本経済新聞 10/1の日本酒の日×十五夜は、WAKAZEの新感覚日本酒『ORBIA ...

9月15日 Nikkei LUXE掲載

既成概念にとらわれない、新たな可能性を感じる日本酒として、WAKAZEパリ醸造所『C’est la vie（セラヴィ）』をNikkei LUXEでご紹介頂きました。 ▽リンクよりぜひご覧くださいませ。ストーリーとともに味わう一献──進化を遂げる日本酒の、新たな価値と可能性

【日本酒の日コラボセット】ワイン樽熟成日本酒＆乃し梅生チョコレート『中秋の名月セット』

10月1日の「日本酒の日」「十五夜」を記念し、日本酒と和菓子の『中秋の名月セット』を9月14日より自社オンラインストアにて予約販売を開始します。『中秋の名月セット』は、長い歴史の中で紡がれてきた和の伝統に洋の要素を取り入れる山形県企業のコラボレーションで実現し、WAKAZEのワイン樽熟成日本...

【受賞】『C’est la vie』Kura Master 2020 純米酒部門プラチナ賞

WAKAZEパリ醸造所の清酒『C’est la vie(セラヴィ)』が、Kura Master 2020にて【純米酒部門プラチナ賞】をいただきました。パリ醸造所の位置するフランスでの日本酒コンクールで賞を頂けたことは、大きな自信をいただけました。これからも、世界にワクワクと美味しいSAK...

9月8日日経産業新聞掲載

9月8日付の日経産業新聞にて、WAKAZEを含む日本酒スタートアップの変革を特集いただきました。 ▽リンクより、ぜひご覧くださいませ。フランスでスタートアップが挑む「日本酒」造り：日本経済新聞

【三軒茶屋醸造酒】三軒茶屋のどぶろく〜水酛〜

今回ご案内させていただくのは、夏の暑さを活かした製法「水酛」で造り上げたどぶろくです。室町時代に生まれたと言われる最古の製法「水酛」。江戸時代の酒造技術を記した『童蒙酒造記（どうもんしゅぞうき）』では、“夏の水酛” ”春・秋の煮酛” ”冬の生酛”と季節に応じた自然な造りが謳われています。１年の...

8月28日 NIKKEI STYLE掲載

8月28日配信のNIKKEI STYLEグルメクラブにて、WAKAZEの成り立ちから、昨年末に醸造開始したパリ醸造所の現在までを取材いただきました。 ▽リンクより、ぜひご覧くださいませ。日本酒を世界酒に　パリで醸す日本の若手集団 WAKAZE – NIKKEI STYLE

【三軒茶屋醸造酒】三軒茶屋醸造所のFONIA flower ～violet～

今回ご案内させていただくのは、暑い季節にも飲みやすい、身体を休めるハーブティーのようなSAKEです。ビオラ、リキュール・ド・バイオレット、ブルーベリーを用いてスミレの香りを纏わせました。誠実な愛の象徴とされるスミレのような、思わず見惚れる香味と色味をお楽しみください。ご購入はコチラ▷《ハーブ...

【三軒茶屋醸造酒】三軒茶屋のどぶろく〜Raspberry〜

今回ご案内させていただくのは、これからの季節にも嬉しい、甘酸っぱい果実味溢れるどぶろくです。山形県産のラズベリーを贅沢に用い、酸味も活かすことで爽やかな心地の、見た目にも楽しめる可愛らしいどぶろくです。昔からメディカルハーブとしても重宝されたラズベリーを副原料に使うことで、甘酸っぱい味わいとと...

7月17日-8月2日【三軒茶屋醸造所創立2周年】のお知らせ

WAKAZE「三軒茶屋醸造所」そして併設飲食店「Whim SAKE&TAPAS（ウィムサケアンドタパス）」は、2020年7月で創立2周年を迎えます。 2018年7月、WAKAZEはじめての自社醸造拠点として生まれたこの場所は、2年間でたくさんのお酒を送り出し、そして多くのお客さ...

WAKAZEの夏！SAKEカクテルセット「テラトニック（FONIA TERRA×トニックウォーター）」発売開始

夏を感じるWAKAZEのSAKEカクテル「テラトニック（FONIA TERRA×トニックウォーター）」。ご自宅でも気軽に楽しんでいただけるよう、7月10日より「ボタニカルSAKE」と和の素材にこだわった「トニックウォーター」とのカクテルセットを発売します。日本酒の自由な楽しみ方をテーマに、夏の...