【5/14(金)18:30発売開始】《甘酸っぱいジューシーな果実味》三軒茶屋のどぶろく 〜Raspberry〜 recipe no.051

¥2,200

(税込)

残り 8 在庫あり

※こちらの商品は、5月14日(金)18:30より発売開始になります。
※日時指定がない場合はご注文(入金)から2~3営業日以内に出荷いたします。

「三軒茶屋のどぶろく~Raspberry~ recipe no.051」

山形県産のラズベリーを贅沢に使い、酸味も活かすことで甘酸っぱく爽やかな飲み心地のどぶろく。

甘酸っぱいジューシーな果実味あふれる味わいが魅力の1本です。
発売概要

▶︎WAKAZE公式LINEアカウントはこちら

―ラズベリーについて―

今回のラズベリーは創業の地である山形県、庄内地方にある「はらぺこファーム」さんから直送していただきました。もともとはイギリスで修道士が健康増進を目的に栽培を始めたといわれており、そこからフランスを始めヨーロッパ全域へ広がりました。現在ではスイーツなどで使われることが多いですが、昔からメディカルハーブとしても重宝されていました。
実際に主要な香気成分であるラズベリーケトンには脂肪を分解する働きがあるとされ、その効果に近年注目が高まっています。またアントシアニンやビタミンE、葉酸、食物繊維などの栄養素も豊富に含まれています。
ラズベリーどぶろく

―味わい・合わせる料理について―

口に含むとすぐラズベリー特有の香りが感じられます。米の濃厚な味わいを感じる一方、飲むヨーグルトのような酸味も兼ね備えているため、後味はさっぱりとし、くどくなく飲み続けられます。
蕪やビーツのピクルスと酸味とみずみずしさをあわせながら、ローストビーフのマスタードソースと合わせて酸味と赤身肉の香りを同調させてお楽しみいただけます。
※社員から一番人気の高かった食べ合わせはなんと、、、ガパオライスでした!香りが引き立ち、味わいも酸味が加わることで相性が抜群でした。裏切られたと思ってぜひお試しを!!✨

ガパオライス

 

―造りのこだわりについて―

栄養豊富で、昔から人々の健康のためにも親しまれてきたラズベリーに加え、クエン酸を生成する白麹を取り入れました。これからの季節にも身体が回復するような、甘酸っぱいどぶろくに仕上がっています。

ラズベリーの風味をそのまま活かすため、破砕して直接もろみに投入し、発酵させています。その結果、ラズベリー由来の種が浮かぶ、つぶつぶとした食感も楽しめるどぶろくとなりました。また溶け具合を調整し、とろりとしたテクスチャーに仕上げています。
造りのこだわりについて
 

アルコール度数 9%
製法 高温白麹酛二段仕込
使用米 つや姫(山形県産)
副原料 ラスベリー(山形県産)
内容量 500㎖

※冷蔵保管の上、到着から3ヶ月以内を目処にお飲みいただければ幸いです。(弊社のどぶろくは火入れという失活・殺菌を行ったうえで冷蔵保管しているため、基本的には大きな品質の変化は起こりませんが、なるべく新鮮な状態で飲んでいただくことを想定しているためです) 

【注意事項】

  • 飲酒運転は法律で禁止されています。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。 
  • 未成年者の飲酒は法律により禁止されています。

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

こちらの商品もおすすめです

閲覧履歴