和が薫るボタニカルSAKE ~FONIA SORRA [ フォニア ソラ]~

¥2,600

オリジナル包装紙によるギフトラッピングも可能です。
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酒の発酵過程で国産のボタニカル素材を投入したSAKE

照突き抜ける天空をイメージしたSORRA(ソラ)
ボタニカルSAKE「FONIA(フォニア)」は米とともに国産のボタニカルを発酵したお酒です。フレッシュな柑橘感と、山椒を加えて醸し出すハーバル感が特徴です。
ぜひワイングラスなど口の広いグラスで薫りを広げてお楽しみくださいませ。 

※伝統的な日本酒の製法の中でボタニカル原料を使用しておりますが、酒税法上は「その他の醸造酒」という括りのお酒となります。

造りへのこだわり

【白麹】

通常日本酒造りで使用される黄麹ではなく、クエン酸を多く生成する白麹を使っています。


【ボタニカル素材】

また醪(もろみ)と呼ばれる酒造りにおける発酵過程で、和のハーブ・スパイスである山椒、柚子、レモンを漬け込みます。出来上がった日本酒に果汁を加えるだけのリキュールと違い、米と調和した自然な香りが生まれ、日本酒の新たな可能性を最大限に引き出しています。


合わせるお料理

【おすすめ】
柑橘系の爽やかな薫りと米由来のスッキリとした酸味は、白身魚のカルパッチョのような前菜とのペアリングにお楽しみいただけます。飲み口の軽さが特徴のSORRAは、ソーダ割などカクテルとしてもお楽しみいただける新感覚のお酒です。

味わい・スペック


【味わい】
和の柑橘やハーブの爽やかな香りとフレッシュな柑橘感、そこに山椒を加えて醸し出すハーバル感とすっきりとした酸味をお楽しみいただけます。

【スペック】

アルコール度数 13%
製法 白麹四段仕込み
ボタニカル 山椒、柚子、レモン
合わせる料理 白身魚のカルパッチョ、バジルソースのパスタなど
内容量 500㎖


ギフトに最適

贅沢な造りから生まれる確かな味と、ストーリー性のあるデザインが、お酒の好きな方へのプレゼントに喜ばれています。無難なものより何か気の利いた驚きのあるものを贈りたい、そんな方におすすめです。

 

【注意事項】
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。 
・未成年者の飲酒は法律により禁止されています。

国産のボタニカル素材がもたらす、新感覚のSAKE。

世界の料理にも合わせることができる 「究極の食中酒」を目指して、ボタニカルな薫りや味わいを取り入れた新感覚のSAKEを開発しました。
ラテン語で《調和》を意味する「sinfonia(シンフォニア)」が由来の「FONIA」(フォニア)は、米とともにボタニカル素材を発酵することで、従来の日本酒にはない薫りや味わいが特徴のボタニカルSAKEです。
国産の柑橘やハーブ、スパイスによって広がる薫りに米由来の酸味や旨味が合わさり、世界の料理を華やかに彩ります。
※伝統的な日本酒の製法の中でボタニカル素材を副原料として使用しておりますが、酒税法上は「その他の醸造酒」という括りのお酒となります。

酒の発酵過程でボタニカル素材を投入

華やかな薫りはボタニカル素材によってもたらされます。
最後に副原料を添加するリキュールと違い、醪(もろみ)の“発酵中”にボタニカル素材を投入することで、酒造りに新たな発酵過程が生まれます。

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