《バランスの整った味わい》ワイン樽熟成日本酒~ORBIA GAIA ~

¥2,860

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――仲間との楽しいひとときに――
「生酛仕込み」と呼ばれる自然の乳酸菌を活かした伝統的な造りをすることで引き出した旨味を変則三段仕込によってさらに濃厚に仕上げました。赤ワイン樽由来の芳醇な香りも合わさり、甘味・旨味・酸味のバランスが整った日本酒は、仲間との食事会やパーティーにもおススメです。――合わせる料理のおすすめ――
GAIAの持つリンゴ様の酸味と、ほのかな甘みはフツールと好相性です。生ハムメロンはベストマッチな料理のひとつ。甘めのソースを使った肉料理も意外な相性を発揮します。
――味わい、おすすめの飲み方――
甘味・旨味・酸味のバランスが整ったGAIAは合わせる料理も幅広いのが特徴ですが、中でも旨味の凝縮された濃い味わいのお料理がおすすめです。良く冷やしてワイングラスで樽熟成のフルーティーな香りをお楽しみください。味わい豊かなGAIAはホットでもお楽しみ頂けます。
――造りへのこだわり――
【生酛仕込み】
天然水の中にいる微生物の力を借りて造る、まさに自然の恵みによって行われる酒造りです。江戸時代最高の酒造技術書「童蒙酒造記」においても、数ある製法の中で「生酛こそが最も優れた酒を生む酒母技法」としてその詳細が記述されています。
【赤ワイン樽熟成】

「生酛仕込」によって造られたお酒を、赤ワインに使用されたオーク樽で熟成する新たな挑戦により生まれたお酒です。

アルコール度数 15%
製法 生酛変則三段濃醇仕込み / 赤ワイン樽熟成
合わせる料理 照り焼きチキン、生ハムメロンなど
内容量 500㎖

――こだわりのギフトを贈りたいあなたに――
贅沢な造りから生まれる確かな味と、ストーリー性のあるデザインが、お酒の好きな方へのプレゼントに喜ばれています。無難なものより何か気の利いた驚きのあるものを贈りたい、そんな方におすすめです。

【実績】
・ミシュラン星付きレストランや香港の一流ホテルなどで採用
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019プレミアム純米酒部門にて金賞受賞
・KURA MASTERにて金賞を受賞※フランス人によるフランス人のためのフランスの地で行う、日本酒のコンクール

【注意事項】
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。 
・未成年者の飲酒は法律により禁止されています。

洋食とペアリングできる日本酒

「世界で飲まれる日本酒を造りたい」と考え、イタリアンやフレンチなどの洋食と合わせることのできる日本酒を開発しました。
洋食の油脂分の多さや、ボリュームのある味付けに釣り合うような「ボティの強い酒質」とワイングラスで飲んだ時に楽しめる「香りの芳醇さ」を追い求め、造り上げたのが「ORBIA(オルビア)」です。
果実味ある香りに食欲が刺激され、自然で心地よい酸味と米由来の優しい甘みが食事を包み込み、食卓に新しい風を吹かせてくれる、そんなお酒です。

ワインに使用していたオーク樽で熟成

芳醇な香りはオーク樽熟成によってもたらされます。
ORBIAシリーズは全て「ワインの貯蔵に使われていたオーク樽」を使用することで、ぶどうの複雑味溢れるフルーティな香りや、オーク樽の持つややスモーキーでバニラのような甘い香りを手に入れています。

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