【老舗ナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」とのコラボ】C'est la vie × コンテチーズ ~フランス産ペアリングセット~

¥2,620

※チーズの仕入の関係で8月15日出荷となりますことご了承くださいませ。

ナチュラルチーズ専門店の老舗「Fermier(フェルミエ)」さんとのコラボ企画!

フランスで造るSAKEとフランスで広く親しまれるコンテチーズのペアリングをおうちで体感できるセットをお届けします。——セラヴィ×コンテチーズ——
今回は12か月以上熟成されたコンテチーズとのセットです。低精白なお米由来の旨味と硬水仕込み由来のミネラル感が特徴のセラヴィは、コク深い芳醇な味わいが特徴のコンテチーズと合わせることで味わいにさらに深みが生まれます。——フランス産SAKE「セラヴィ」——
フランス産原料で仕込んだ清酒は柑橘を思わせる酸味と濃厚なお米の旨味が魅力です。
フランス・パリ醸造所『KURA GRAND PARIS』でも徹底した現地産原料にこだわり、地中海に囲まれたフランス南部カマルグで栽培された食用米を95%精米(ほぼ磨かない状態)、現地フランスに流れる硬水とフランス 産ワイン酵母で醸しました。(軟水と呼ばれる日本の水は硬度 約50mg/Lに対して、パリ市の水は約216mg/Lとミネラル 分が多く含まれます)
▽セラヴィ単体の商品ページはこちら
https://www.wakaze-store.com/collections/kura-grand-paris-1/products/parisake-cestlavie
——コンテ ド モンターニュ——
コンテ ド モンターニュは標高高1,100mのカーヴで熟成された選りすぐりのコンテです。12か月以上熟成したコンテはコク深い風味のなかにほんのり蜂蜜のような甘味も感じられます。
∼オススメの食べ方∼
カットしてそのまま食べても味わいがしっかりしており、気軽にペアリングを楽しめます。また、ほんのり蜂蜜をかけたり、少し溶かしてバケットに乗せても美味しいです。
∼コンテチーズとは∼
フランス産AOP(原産地呼称保護)認定チーズの中でNo.1の生産量を誇り、フランスでも広く親しまれているチーズです。名だたるチーズ商たちがこぞって熟成管理を委託しているのマルセル・プティット社から、フェルミエさんが選りすぐりのコンテをお届け致します。
——ナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」——
つくり手の顔が見える「農家製」の手づくりチーズにこだわるナチュラルチーズ専門店です。
パリのランジス市場やミラノなどから、毎週200種類以上ものヨーロッパ産ナチュラルチーズを空輸&販売しています。愛宕本店や渋谷ヒカリエShinQs(シンクス)など、都内に計4つの直営店を構え、フレッシュな季節のチーズをお届けしています。

――商品情報――
フランス産清酒「セラヴィ」

アルコール 14%
原材料 米(カマルグ産米)、米麴(カマルグ産米)
内容量 750㎖
保管方法 冷蔵での管理をお願い致します。
味わい 低精白由来のお米の旨みと硬水仕込みによるミネラル感が得著です
飲み方 キリッと冷やして、ワイングラスなど口の広いグラスでお楽しみください。

フランス産チーズ「コンテ ド モンターニュ12か月以上熟成」
名称 コンテ ド モンターニュ12か月以上熟成
生産国 フランス・コンテ圏産
内容量 100g
保管方法 冷凍-18℃以下、冷蔵5℃以下
クール便で届いた後、すぐに冷凍頂けますと品質を長く保てます。
味わい フルーティーでありながら、熟成による芳醇な風味を楽しめます
食べ方 食べる約30分前から室温に戻し、食べる直前にカットして風味を存分に味わってください。
【注意事項】
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。 
・未成年者の飲酒は法律により禁止されています。

 

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