茶が彩るボタニカルSAKE~FONIA tea CHAI [ フォニアティー チャイ ]~

¥2,600

オリジナル包装紙によるギフトラッピングも可能です。
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世界の茶葉を発酵したボタニカルSAKE

茶の七大分類《紅茶》をモチーフにしたCHAI(チャイ)
ボタニカルSAKE「FONIA tea(フォニアティー)」は米とともに世界の茶葉を発酵したお酒です。果実味と5種類スパイスの薫りにより、ストレートチャイのような味わいが特徴です。
ぜひワイングラスなど口の広いグラスで薫りを広げてお楽しみくださいませ。

 造りへのこだわり

【白麹酛仕込み】

通常日本酒造りで使用される黄麹ではなく、クエン酸を多く生成する白麹で酛立てした自然製法です。

【ボタニカル】

リンゴ酸高生産性多酸酵母」から引き出された果実味5種類のスパイス紅茶の上品な味わいが加わり、上質な茶葉によるチャイをイメージしたお酒に仕上げています。紅茶やスパイスをただ混ぜたのではなく、日本酒の ”発酵中に入れる” ことで米由来のお酒の味わいや香りとの 素晴らしい調和が生まれました。

※伝統的な日本酒の製法の中でボタニカル原料を使用しておりますが、酒税法上は「その他の醸造酒」という括りのお酒となります。

合わせるお料理

【おすすめ】
シナモンやクローブなど5種類のスパイスによる薫りが特徴のチャイは、タンドリーチキンやカレーなどスパイス系の料理とのペアリングにもおすすめです。また果実味溢れる味わいはアップルパイなどのデザートにもおすすめです。ティー感覚でも楽しめる新感覚のお酒です。

味わい・スペック


【味わい】
フルーティな甘みと、5種のスパイスの華やかで複雑な薫り。お茶のほのかな苦みがすっきりとした後味を演出します。

【スペック】

アルコール度数 13%
製法 白麹酛三段仕込み
ボタニカル 紅茶、生姜、クローブ、カルダモン、ピンクペッパー、シナモン
合わせる料理 タンドリーチキン、フィナンシェなど
内容量 500㎖

 

ギフトに最適

 

贅沢な造りから生まれる確かな味と、ストーリー性のあるデザインが、お酒の好きな方へのプレゼントに喜ばれています。無難なものより何か気の利いた驚きのあるものを贈りたい、そんな方におすすめです。

 

 

【注意事項】
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。 
・未成年者の飲酒は法律により禁止されています。

 

世界の茶葉を発酵したボタニカルSAKE

「世界中の食卓を彩るお酒」を目指し、世界各地で多様な形で愛される茶文化を酒造りに取り入れたSAKEを開発しました。
「FONIA tea」(フォニア ティー)は日本酒に世界の茶葉が合わさることで
深みのある味わいと繊細な後味を醸しだす、日本酒の枠を飛び越えたボタニカルSAKEです。
米由来のスッキリとした酸味に茶葉の渋味が加わることで、食卓にゆっくりとしたひと時をもたらします。
※伝統的な日本酒の製法の中でボタニカル素材を副原料として使用しておりますが、酒税法上は「その他の醸造酒」という括りのお酒となります。

酒の発酵過程で茶葉を投入

深みのある味わいは副原料として使用する茶葉によってもたらされます。
最後に副原料を添加するリキュールと違い、醪(もろみ)の“発酵中”にボタニカル素材を投入することで、酒造りに新たな発酵過程が生まれます。

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