《国産ウィスキー樽に長期熟成させた和紅茶を使用》三軒茶屋醸造所のFONIA tea Whisky Black Tea

¥2,860

(税込)

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茶のスタートアップ「TeaRoom」さんとの最初の協業商品!
*日本初となる国産ウィスキー樽に長期熟成させた和紅茶を使用した醸造酒『FONIA tea Whisky Black Tea』を販売いたします。*Tea Room調べ

革新的ながら、秋の肌寒い日にもゆっくりとお飲みただけるSAKEの誕生です。お酒の発酵中にウィスキー紅茶を投入して醸造した、WAKAZE×TeaRoom初のコラボ商品となります。全く新しい取り組みでありながら、これからの季節にも落ち着いて召し上がれるホッと落ち着くようなSAKEとなりました。

ウィスキー紅茶とは
国産ウィスキーの生産に使用した樽の中でじっくりと熟成した国産紅茶です。ベースとなる国産紅茶の持つしっとりとした甘みの上に、樽に染み込んだ豊潤でフルーティーな香りがフワッと広がります。今回は、芳醇な香りを持つウィスキー紅茶を用いてバニラのような樽のニュアンスをまとわせ、まるでSAKE自体を樽熟成したかのような味わいへと仕上がりました。ウィスキー、茶、SAKEが境界線を無くし発酵によって交わります。
▽ウィスキー紅茶とのセット販売はこちらから


造りへのこだわりについて
ゆっくりと米の旨味を引き出し、お燗にしても美味しくなるような優しい飲み心地を目指しました。
ウィスキー紅茶を贅沢に使用することで実現した、思わずうっとりするような香りとともに、秋の夜長の一時を豊かに彩ります。また、WAKAZE×TeaRoomの取り組みは、まさに新世代のものづくりを力強く示すものであります。WAKAZEが大事にする「食と合わせる」という観点からも取り入れている、通常清酒醸造では用いないクエン酸を生成する《白麹》を用いることで、レモンティーのバランスを意識しながら、後味に残らずくどく無く召し上がれる味わいを実現しました。三軒茶屋醸造所でも度々挑戦してきた《茶と酒の発酵の世界》の中でも、ものづくりの面白さのエッセンスがたっぷり詰まったSAKEです。三軒茶屋醸造所の蔵人が香気成分からFONIA tea Whisky Black Teaを読み解いたストーリーはこちら。
香気成分から読み解く、ウイスキーと紅茶をまとうSAKE

味わい、合わせるお料理について
上立ち香はおとなしいですが、口に含むと仄かな紅茶の甘い香りとともに、チョコレートやバニラを感じるウィスキー樽の温かいニュアンスが広がります。後味は綺麗に喉に入ってきて、鼻腔に残る余韻をお楽しみ頂けます。温度帯が上がるごとに香りも開くため、常温に近い状態で召し上がっていただくのもおすすめです。
ドライフルーツと樽のニュアンスをあわせて、ローストビーフとグレイビーソースのコクと合わせて、とともに柔らかい甘さを付与してお楽しみいただけます。

アルコール度数 15%
製法 白麹酛二段仕込
使用米 つや姫(山形県産)
副原料 ウイスキー紅茶
内容量 500㎖


【注意事項】

  • 飲酒運転は法律で禁止されています。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。 
  • 未成年者の飲酒は法律により禁止されています。

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