ワイン樽熟成日本酒~ORBIA GAIA [ オルビア ガイア ]~

¥2,860

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洋食とのペアリングを目指して造られた日本酒

ラテン語で地球を意味するGAIA(ガイア)
「ORBIA(オルビア)」は日本酒をワイン樽で熟成したお酒です。甘味・旨味・酸味のバランスが整った日本酒です。
ぜひワイングラスなど口の広いグラスで薫りを広げてお楽しみくださいませ。 

造りへのこだわり


【生酛造り】

天然水の中にいる微生物の力を借りて造る、まさに自然の恵みによって行われる酒造りです。江戸時代最高の酒造技術書「童蒙酒造記」においても、数ある製法の中で「生酛こそが最も優れた酒を生む酒母技法」としてその詳細が記述されています。

【赤ワイン樽熟成】

「生酛仕込」によって造られたお酒を、赤ワインに使用されたオーク樽で熟成する新たな挑戦により生まれたお酒です。

合わせるお料理

【おすすめ】
甘味・旨味・酸味のバランスが整ったGAIAは合わせる料理も幅広いのが特徴ですが、中でもフルーツソースを使った肉料理や温野菜など、旨味の凝縮された濃い味わいのお料理がおすすめです。

味わい・スペック


【味わい】
赤ワイン樽由来のフルーティ且つ、フルーツのような華やかな香りと、酸味、甘み、旨味の三拍子が揃った濃醇な味わいと樽熟成による円味をお楽しみいただけます。

【スペック】

アルコール度数 15%
製法 生酛変則三段濃醇仕込み / 赤ワイン樽熟成
合わせる料理 照り焼きチキン、生ハムメロンなど
内容量 500㎖

 

ギフトに最適


贅沢な造りから生まれる確かな味と、ストーリー性のあるデザインが、お酒の好きな方へのプレゼントに喜ばれています。無難なものより何か気の利いた驚きのあるものを贈りたい、そんな方におすすめです。

 

【実績】
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019プレミアム純米酒部門にて金賞受賞
・KURA MASTERにて金賞を受賞※フランス人によるフランス人のためのフランスの地で行う、日本酒のコンクール
 

【注意事項】
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。 
・未成年者の飲酒は法律により禁止されています。

洋食とペアリングできる日本酒

「世界で飲まれる日本酒を造りたい」と考え、イタリアンやフレンチなどの洋食と合わせることのできる日本酒を開発しました。
洋食の油脂分の多さや、ボリュームのある味付けに釣り合うような「ボティの強い酒質」とワイングラスで飲んだ時に楽しめる「香りの芳醇さ」を追い求め、造り上げたのが「ORBIA(オルビア)」です。
果実味ある香りに食欲が刺激され、自然で心地よい酸味と米由来の優しい甘みが食事を包み込み、食卓に新しい風を吹かせてくれる、そんなお酒です。

ワインに使用していたオーク樽で熟成

芳醇な香りはオーク樽熟成によってもたらされます。
ORBIAシリーズは全て「ワインの貯蔵に使われていたオーク樽」を使用することで、ぶどうの複雑味溢れるフルーティな香りや、オーク樽の持つややスモーキーでバニラのような甘い香りを手に入れています。

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