《気分もスカッとリフレッシュ》三軒茶屋のどぶろく~北海道産赤丸薄荷~

¥2,600

※日時指定がない場合はご注文(入金)から2~3営業日以内に出荷いたします。

赤丸薄荷(あかまるハッカ)どぶろくで気分もスカッとリフレッシュしませんか?
独特のスッとした香りが特徴のハッカ。香りとメントール成分だけに注目しがちですが、このどぶろくで使用している赤丸薄荷はスッとした香りはもちろんのこと、奥深い甘さがあるのが特徴です。
北海道滝上町で栽培される大変貴重な赤丸薄荷の香りと甘みを感じていただければ幸いです。

――― 赤丸薄荷(あかまるハッカ)について ―――
赤丸薄荷は北海道滝上町で栽培される在来種の和薄荷です。
ハッカといえば、独特のスッとした香りとメントール成分だけに注目しがちですが、この赤丸薄荷はスッとした香りはもちろんのこと、奥深い甘さがあるのが特徴です。
赤丸薄荷は、品種改良種の和薄荷や西洋ハッカ、西洋ミントにはない複雑な香りに注目されていますが、繊細な在来種のため、栽培量を増やすことがなかなか困難です。
しかも、1年のうちで生葉の赤丸薄荷を仕込むタイミングはほんの一瞬です。
生葉にしか出せない香りをこのどぶろくに詰め込んでいます。大変貴重な赤丸薄荷の香りと甘みを感じていただければ幸いです。―――赤丸薄荷どぶろくの味わい―――
味わいとしてはいつもながらテクスチャはクリーミーで、飲むと上品な甘さも感じられます。
その後、白麹の量を増やすことで生まれた爽やかな酸味が感じられ、その刺激が炭酸水を飲んだときのような感覚を思い出させます。
薄荷の清涼感ある香りが、炭酸のような刺激と相まって違和感なく鼻に抜けます。また白麹を増やしたことで、どぶろくのややもったりとした感じも良い意味で減少し、その意味でも薄荷の香りにマッチするようになりました。
また実は少量の枝を一緒に浸漬させております。ワインにおける全房発酵のようなニュアンスで、複雑味をもたせ、味わいにグラデーションを与えました。

―――造りへのこだわりについて―――
和のハープ「赤丸薄荷」 「赤丸薄荷」は高貴で甘い香りが魅力の北海道の在来品種です。株式会社りんねしゃが北海道紋別郡滝上町に構える農場では、その良さを 最大限に生かす為に農薬や化学肥料は使わず育てます。生の葉をどぶ ろくの醸造中に加え、供に発酵させることで赤丸薄荷の爽やかさが香 るどぶろくに仕上がりました。

アルコール度数

10%
製法 高温白麹元二段仕込
使用米 つや姫(山形県産)
副原料 北海道産赤丸薄荷
内容量 500㎖

※冷蔵保管の上、到着から3ヶ月以内を目処にお飲みくださいませ。(本どぶろくは火入れ作業で酵母の失活・殺菌を行っているため、大きな品質の変化は起こりませんが、なるべく新鮮な状態でお飲みいただくことを想定し製造しています) 

【注意事項】

  • 飲酒運転は法律で禁止されています。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。 
  • 未成年者の飲酒は法律により禁止されています。

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
n
n.
薄荷との相性が良かったです

こちらの商品もおすすめです

閲覧履歴