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《季節限定》三軒茶屋のどぶろく〜honey〜
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《季節限定》三軒茶屋のどぶろく〜honey〜

¥2,970(税込)

数量

※4/12火から順次発送いたします。日付指定は4/13水より承ります。
※どぶろくは要冷蔵商品になります。開栓・未開栓に関わらず冷蔵庫に入れての保存を推奨しております。

2018年に初めて造られた『三軒茶屋のどぶろく~honey~』の再販が決定軽やかな甘さと爽やかな酸味が心地よい味わいをお届けいたします。

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味わい・コンセプト

「三軒茶屋のどぶろく~honey~」は、三軒茶屋醸造所の近くにある老舗蜂蜜専門店「花めぐみ」のアカシア蜜をふんだんに取り入れたどぶろくです。米、米麹、アカシア蜜のみを使用し、素材由来の優しい甘さを活かしたお酒を目指しました。軽やかな甘さと爽やかな酸味が心地よい味わいです。


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造りのこだわり

発酵中の醪(もろみ)の温度を段階的に下げることで酵母の発酵をコントロールし、ゆっくりと糖化させることで麹由来の甘味をたっぷりと感じられるように仕上げました。

まろやかな甘みを特徴にもつアカシア蜜を発酵の後期に加えることで、その甘味がお酒に活きるよう工夫しています。蜂蜜由来のコクのある甘さと米由来の柔らかな甘さとの調和、そして白麹由来の酸味とのバランスのよい1本です。

おすすめのペアリング

そのままでももちろんお楽しみ頂けますが、WAKAZEメンバーから、おすすめの食べ合わせをいくつかご紹介します!

サワークリームのカナッペ
ごぼうのサラダ
ハヤシライス

様々なシーンで楽しめるはちみつどぶろくを、ぜひお試しください。

三軒茶屋醸造所
について

どぶろくやボタニカルSAKEなど、SAKEの持つ様々な可能性に挑戦する4.5坪の醸造所です。四季の気候や、天然の微生物の力を取り入れた「無添加の造り」を大事にしながら、既成概念を超える新たな香味を生み出し続けます。

「三軒茶屋のどぶろく honey」
・製造方法 :高温白麹酛二段仕込
・アルコール度数:10%
・内容量:720ml
・原材料:
米(山形県産つや姫)、米麹、はちみつ

【注意事項】
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。

お客様の声

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