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三軒茶屋のどぶろく プリンセスサリー
三軒茶屋のどぶろく プリンセスサリー
三軒茶屋のどぶろく プリンセスサリー

¥2,970

売り切れ

三軒茶屋のどぶろく プリンセスサリー

※こちらの商品は、ご好評につき販売終了いたしました。
※三軒茶屋醸造所のお酒は、7月発売のものより容量を500ml→720mlに増量しております。

土田酒造さんとWAKAZE三軒茶屋醸造所のコラボ醸造!

原料米への挑戦として、群馬県産の中長粒の香り米「プリンセスサリー」を共通の原材料として酒造りを行いました。
三軒茶屋醸造所の杜氏 戸田京介が、土田酒造へ製麹に行くなど技術交流の末、土田酒造は「日本酒」を、三軒茶屋醸造所は「どぶろく」へと仕上げました。

コラボ醸造


香り米
「プリンセスサリー」

製法や酵母による香味の違いでなく、米のエキスをふんだんに抽出し、原料そのものの個性を活かす造りを掲げる土田酒造とのコラボ企画で生まれた今回のどぶろく。
今回はうるち米の世界を超えて、「香り米」といわれる独特な香気を持つ米の日本品種である《プリンセスサリー》を使用。群馬県藤岡市「上州百姓米達磨農園」より有機栽培されたものを88%精米の低精白の状態で発酵させ、米のポテンシャルを活かすことを目指しました。

プリンセスサリー

中長粒米への
初挑戦

SAKEの可能性の裾野をまた広げることとなる、中長粒米での醸造は当醸造所でも初の挑戦となり、 独特の食感が楽しめるどぶろくとなりました。発酵させたそのままの状態であるどぶろくで、新しい米の旨味・甘味をお楽しみください。

プリンセスサリー米

三軒茶屋醸造所
について

どぶろくやボタニカルSAKEなど、SAKEの持つ様々な可能性に挑戦する4.5坪の醸造所です。四季の気候や、天然の微生物の力を取り入れた「無添加の造り」を大事にしながら、既成概念を超える新たな香味を生み出し続けます。

「土田酒造のくらびらき!」
に特別出演!

土田酒造さんが開催しているYouTubeライブ配信の「土田酒造のくらびらき!」にWAKAZE三軒茶屋醸造所の杜氏 戸田が特別出演します!「WAKAZEコラボSP 出張版土田酒造のくらびらき!」 という題で、今回のコラボ醸造をテーマに配信します。 
日時:8月28日(土)21時〜
詳しくは土田酒造のくらびらき!公式Twitterアカウントからご覧ください。

土田酒造蔵開き

土田酒造の公式オンラインショップはこちらからご覧いただけます。
https://cart.homare.biz

  

【注意事項】
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
未成年者の飲酒は法律により禁止されています。

群馬県産の香り米「プリンセスサリー」を使用
13%
アルコール度数
10°C
飲み頃温度
720ML
容量
プリンセスサリー
三軒茶屋, 日本
製造
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Light
Full
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Dry
Sweet

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