《ナチュラルチーズ専門店フェルミエとのコラボ》ワイン樽熟成日本酒ORBIA SOL × コンテチーズ

¥3,240 ¥3,600

※11月13日(金)までの数量・期間限定販売になります。
※チーズの賞味期限の兼ね合いから11月13日(金)以降の日時指定は受けかねますことご了承くださいませ。(チーズの賞味期限は11月22日)

ナチュラルチーズ専門店の老舗「Fermier(フェルミエ)」さんとのコラボ企画第2段!
ワイン樽熟成で熟成したORBIA SOLと12か月以上熟成コンテチーズで、旨みの余韻を楽しめるペアリングをおうちで体感できるセットをお届けします。
——ORBIA SOL×コンテチーズ——
今回は12か月以上熟成されたコンテチーズとのセットです。通常の日本酒にはないフレッシュな酸味と赤ワイン樽熟成由来の複雑な香りは、コク深い芳醇な味わいが特徴のコンテチーズと合わせることで味わいにさらに深みが生まれます。——ワイン樽熟成日本酒「ORBIA SOL」——
通常の日本酒は米と米麴と水を3回に分けて投入して造りますが、SOLは1回で行います。(1段仕込み)そうすることで、お酒がとても濃く、酸の強い状態で搾っていく、とてもリッチな製法です。さらに出来上がったお酒を赤ワインに使っていた樽に詰めて寝かせることで、複雑みのある香りをまといます。
▽ORBIA SOL単体の商品ページはこちら
https://www.wakaze-store.com/collections/orbia/products/sol
——コンテ ド モンターニュ——
コンテ ド モンターニュは標高高1,100mのカーヴで熟成された選りすぐりのコンテです。12か月以上熟成したコンテはコク深い風味のなかにほんのり蜂蜜のような甘味も感じられます。
∼オススメの食べ方∼
カットしてそのまま食べても味わいがしっかりしており、気軽にペアリングを楽しめます。また、ほんのり蜂蜜をかけたり、少し溶かしてバケットに乗せても美味しいです。
∼コンテチーズとは∼
フランス産AOP(原産地呼称保護)認定チーズの中でNo.1の生産量を誇り、フランスでも広く親しまれているチーズです。名だたるチーズ商たちがこぞって熟成管理を委託しているのマルセル・プティット社から、フェルミエさんが選りすぐりのコンテをお届け致します。
——ナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」——
つくり手の顔が見える「農家製」の手づくりチーズにこだわるナチュラルチーズ専門店です。
パリのランジス市場やミラノなどから、毎週200種類以上ものヨーロッパ産ナチュラルチーズを空輸&販売しています。愛宕本店や渋谷ヒカリエShinQs(シンクス)など、都内に計4つの直営店を構え、フレッシュな季節のチーズをお届けしています。

――商品情報――
ワイン樽熟成日本酒ORBIA SOL
アルコール 14%
製法 高温山廃一段仕込み / 赤ワイン樽熟成
内容量 500㎖
味わい フレッシュな酸味と赤ワイン樽由来の複雑な香り
飲み方 ワイングラスなど口の広いグラスでお楽しみください。

フランス産チーズ「コンテ ド モンターニュ12か月以上熟成」
名称 コンテ ド モンターニュ12か月以上熟成
生産国 フランス・コンテ圏産
内容量 100g
保管方法 冷凍-18℃以下、冷蔵5℃以下
クール便で届いた後、すぐに冷凍頂けますと品質を長く保てます。
賞味期限 11月22日
食べ方 食べる約30分前から室温に戻し、食べる直前にカットして風味を存分に味わってください。
【注意事項】
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。 
・未成年者の飲酒は法律により禁止されています。

 

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