※完売御礼!次回販売開始はSOYOKAZELINEで先行案内【予約販売開始】日本のテロワール×発酵をテーマにした”旅する甘酒”「 SOYOKAZE(そよかぜ)」3本セット ※数量限定

¥1,980

大好評につき販売開始から2日で完売となりました!次回販売開始はSOYOKAZE公式LINEアカウントから先行配信いたします。(友達登録でクーポン配布中)
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※6月1日発売分については、6月6,7日、6月13,14日またはのいずれかのご納品予定です。
※日時指定の対応を受けかねますこと、ご了承くださいませ。
※一部報道のあった”自社製麹”についても今後実用化に向けて製造準備中です。

——ブランドコンセプト——
SOYOKAZE(そよかぜ)の名前の由来は”そよ風が日本列島を吹き抜けて旅する”という意味から。”旅する甘酒”というコンセプトのもと、日本のテロワール(その土地の良さ)×発酵を体現する甘酒です。酒蔵だからこそ生み出せる発酵のチカラと、日本の各地方にあるフルーツのテロワールを掛け合わせることで、今までの「お正月に飲む」甘酒のイメージを覆すような、フレッシュで果実感たっぷり、且つ健康/美容を気遣う方にも優しい甘酒をお届けします。


——商品ラインナップ——

SOYOKAZE~プレーン~

フルーツの入っていない、プレーンタイプ。米と米麹はいずれも山形県産のものを使用。白麹を使うことで自然な甘みとフレッシュな酸味の調和が特徴です。そのまま飲むだけでなく、炭酸水で割ったり、牛乳割りにして飲むこともできます。

SOYOKAZE~いちご~
栃木県産、澳原いちご農園のフレッシュなイチゴを贅沢に使った甘酒。溢れるようなジューシーないちごの香りと甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。

SOYOKAZE~みかん~
和歌山県有田産、伊藤農園の温州みかんを使用した甘酒。白麹由来の柑橘系の酸味と、みかんの持つスッキリとした香りが生み出すハーモニーが心地よく吹き抜けます。

※1種類1本ずつの3本セットでお届けします。単品販売は承っておりません。


—”発酵”を極めた酒蔵での糀甘酒造り——
私たち日本酒スタートアップのWAKAZEは、2018年に三軒茶屋で飲食店併設の、4.5坪という小さな酒蔵「WAKAZE三軒茶屋醸造所」を立ち上げました。まだまだ歴史の浅い醸造所ですが、杜氏は23歳・醸造スタッフ平均も20代という若いチームで、年間40以上のレシピを創造性豊かなアイディアで生み出しています。発酵に情熱を燃やす若いチームだからこそ、生み出せる新しい甘酒のあり方を提案します。具体的には、非常に珍しい白麹という種類の麹を使用することで、自然な麹由来の甘味だけでなく、フルーツと相性のよいフレッシュな酸味でさっぱりとした味わいを実現しています。この白麹、じつは三軒茶屋醸造所の酒造りでも味わいや造りの工程においてとても重要です。今回の甘酒づくりにおいても、酒造りにつかっているものと同じく、山形県の酒蔵さんのこだわりの麹をつかっています。

——”日本のテロワール”を感じるフルーツ——
日本にはそれぞれの地方に特産物があり、特にフルーツに関しては四季を通じてテロワールを感じる色とりどりの味わいがあります。各地方の名産であるフルーツにスポットライトをあてて、農家さんの顔の見えるように全てのフルーツ甘酒商品には生産者名を記載します。こだわりを持った農家さんのフルーツと、WAKAZEの造り手の情熱が交わる中で、試行錯誤の上で生まれる想いの詰まった作品をお届けします。

——3日に1本、「飲む点滴」効果で健康な甘酒ライフを。——
日常に寄り添うことを目指して試行錯誤を重ねて造っており、毎日飲んでも飽きの来ない味わいが魅力です。ストレートで飲む以外にも、炭酸で割るなど様々なアレンジを楽しむことができます。
また、甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養価が高く、吸収効率の良いエネルギーを多く含んでいるので、忙しい朝の朝ごはんやお昼ご飯などの代わりにぴったりです。1日1杯(100ml)、3日に1本のSOYOKAZEを、様々なフルーツの味わいも楽しみながら飲むことを通じて、ヘルシー×美味しい甘酒ライフをお楽しみください。

——SOYOKAZE専用LINEアカウント——
SOYOKAZELINEアカウントを友達登録で甘酒商品を対象に100円のクーポンを配布中です。6月からの最新販売情報のご案内や、SOYOKAZEおすすめのレシピ情報などをお届けします。

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