《季節限定》サンチャスミサケ〜Violet〜

※7/19火から順次発送いたします。日付指定は7/20水より承ります。

暑い夏を爽やかに彩るSAKE

すみれをモチーフに造られた『サンチャスミサケ Violet』。華やかでフルーティーな香り、上品な甘味と心地のよい酸味をお届けいたします。

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味わい・コンセプト

身体を休めるハーブティーのようなSAKE『サンチャスミサケ Violet』。ギリシャ時代には薬効があるとされた 「スミレ（Violet）」をモチーフにしたお酒です。

美しく透き通るすみれ色の液色に、華やかな風味を纏わせることで、暑い季節に爽やかに楽しめるような1本を目指しました。

造りのこだわり

3つの副原料「ブルーベリー」「エディブルフラワー」「リキュール」を使用して、「すみれ」を表現しました。ブルーベリーの果実を加えた醪の上に、食用花専門店「Edible Garden」より取り寄せた《ビオラ》を直接浮かべ、《リーキュール・ド・バイオレット》を投入し、スミレの香りを優雅に纏わせます。白麹のクエン酸が合わさることで、夏の疲労を癒やすカクテルのような、すっきりとした飲み心地を実現しました。誠実な愛の象徴とされるスミレのような、思わず見惚れる香味と色味をお楽しみください。

造り手からのコメント

スミレの華やかでフラワリーな香りと、綿菓子のように甘い香りが鼻腔を魅惑し、アタックのクリーンな甘味と透明感のある口当たり、アフターのすっきりとした酸味が飲む香水を思わせます。
口の中から消えた酒の後を追いかけるように杯を重ねると、滋味深さまで堪能いただけますので、ゆっくりと長い時間をかけてお楽しみ頂けると幸いです。（三軒茶屋醸造所蔵人・佐藤）

三軒茶屋醸造所について

どぶろくやボタニカルSAKEなど、SAKEの持つ様々な可能性に挑戦する4.5坪の醸造所です。四季の気候や、天然の微生物の力を取り入れた「無添加の造り」を大事にしながら、既成概念を超える新たな香味を生み出し続けます。

「サンチャスミサケ Violet」
・製造方法 ：高温白麹酛二段仕込
・アルコール度数：14%
・内容量：720ml
・原材料：米（山形県産つや姫）、米麹、ビオラ、ブルーベリー、リキュールドバイオレット
・味わい：華やかでフルーティーな香り、上品な甘味と心地のよい酸味