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《季節限定》サンチャスミサケ〜Violet〜
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暑い夏を爽やかに彩るSAKE

すみれをモチーフに造られた『サンチャスミサケ Violet』。華やかでフルーティーな香り、上品な甘味と心地のよい酸味をお届けいたします

 


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味わい・コンセプト

身体を休めるハーブティーのようなSAKE『サンチャスミサケ Violet』。ギリシャ時代には薬効があるとされた 「スミレ(Violet)」をモチーフにしたお酒です。

美しく透き通るすみれ色の液色に、華やかな風味を纏わせることで、暑い季節に爽やかに楽しめるような1本を目指しました。


造りのこだわり

3つの副原料「ブルーベリー」「エディブルフラワー」「リキュール」を使用して、「すみれ」を表現しました。ブルーベリーの果実を加えた醪の上に、食用花専門店「Edible Garden」より取り寄せた《ビオラ》を直接浮かべ、《リーキュール・ド・バイオレット》を投入し、スミレの香りを優雅に纏わせます白麹のクエン酸が合わさることで、夏の疲労を癒やすカクテルのような、すっきりとした飲み心地を実現しました。誠実な愛の象徴とされるスミレのような、思わず見惚れる香味と色味をお楽しみください

造り手からのコメント

スミレの華やかでフラワリーな香りと、綿菓子のように甘い香りが鼻腔を魅惑し、アタックのクリーンな甘味と透明感のある口当たり、アフターのすっきりとした酸味が飲む香水を思わせます
口の中から消えた酒の後を追いかけるように杯を重ねると、滋味深さまで堪能いただけますので、ゆっくりと長い時間をかけてお楽しみ頂けると幸いです。(三軒茶屋醸造所 蔵人・佐藤)

おすすめの楽しみ方

よく冷やすことで、より香りや味の輪郭を際立たせることができます。氷で冷や場合にも薄まらないように、充分冷えたら氷を除いてお楽しみください。お酒単体ではもちろん、チーズケーキやレモンケーキなど、酸味のあるスイーツなどと好相性です。

三軒茶屋醸造所について

どぶろくやボタニカルSAKEなど、SAKEの持つ様々な可能性に挑戦する4.5坪の醸造所です。四季の気候や、天然の微生物の力を取り入れた「無添加の造り」を大事にしながら、既成概念を超える新たな香味を生み出し続けます。

「サンチャスミサケ Violet」
・製造方法 :高温白麹酛二段仕込
・アルコール度数:14%
・内容量:720ml
・原材料:
(山形県産つや姫)、米麹、ビオラ、ブルーベリー、リキュールドバイオレット
・味わい:
華やかでフルーティーな香り、上品な甘味と心地のよい酸味

【注意事項】
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。

お客様の声

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