【新発売】柑橘香るボタニカルSAKE「THE BOTANIC(ザ・ボタニック)」―KURA GRAND PARIS SAKE―

¥2,970

(税込)

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WAKAZEのフランス・パリ醸造所「KURA GRAND PARIS(クラ グラン パリ)」醸造のボタニカルSAKE「THE BOTANIC(ザ・ボタニック)」

フランスにおける清酒コンクール「KURA MASTER」でも海外醸造酒蔵として初めて「プラチナ賞」を受賞したWAKAZEのフランス・パリ醸造所「KURA GRAND PARIS(クラ グラン パリ)」がお届けする最新作です。

 

1.レモン/ヴァーベナを使用した新しいタイプのSAKE
2.MASTERED IN JAPAN, MADE IN FRANCE
3.WAKAZEが目指す「世界」

 

レモン/ヴァーベナを使用した新しいタイプのSAKE

植物由来の副原料を発酵途中に入れ醸すボタニカルSAKE。
WAKAZEは日本でも多くのボタニカルSAKEを生み出してきましたが、この「THE BOTANIC」 がフランスの定番ボタニカルSAKEとして登場。
皆さまをボタニカルSAKEの世界へ誘う1本です。

最高のドライレモンを使用

南仏コート・ダジュール地方のマントンに位置するレモン果樹園「ラ・メゾン・デュ・シトロン」。経営者であるアドリアン氏と出会い、彼が誇る香り豊かなマントン産レモンを使用しました。

ジューシーで陽気なSAKE

ボタニカルのSAKEは、他のSAKEよりも白麹を多く使用しているため酸味があり、マントン産レモンの豊かな柑橘系の香りとよく調和しています。プロヴァンス産のヴァーベナがすべてのバランスを整え、ジューシーで陽気なSAKEを完成させています。

100%フランス産、造りへのこだわり

その土地だからこそ醸せるテロワールを重視したSAKE造りを行うため、原料は「南仏カマルグ地方の米」「現地を流れる水」「現地のワイン造りに使われるBIO規格ワイン酵母」と全て100%フランス産を使用しています。

MASTERED IN JAPAN, MADE IN FRANCE
2019年、代表 稲川と杜氏 今井を筆頭にWAKAZEメンバーが日本から渡仏し、フランスでの酒造りを始めました。今ではフランス現地のメンバーも加わり、日本で培った学びを、フランス現地に合わせてアップデートする「MASTERED IN JAPAN, MADE IN FRANCE」の実現に踏み出しました。

①日本で磨いた醸造技術
KURA GRAND PARISで杜氏を務める最高製造責任者の今井は新政酒造(秋田県)、桝田酒造店(富山県)、阿部酒造(新潟県)、聖酒造(群馬県)で蔵人として修行を積みました。2018年に三軒茶屋醸造所を立ち上げ、杜氏を1年間務めた後に、2019年から渡仏しKURA GRAND PARIS杜氏として醸造を指揮しています。

②フランス産原料で現地醸造
2019年に代表 稲川がフランスに渡り、パリ近郊に醸造所「KURA GRAND PARIS」を設立、同年11月からフランス産原料(米/米麹/水/酵母)を使った酒造りをはじめました。初年度の看板商品である「C'est la vie」は2020年5月より日本での輸入販売を開始し、同年10月にはフランスの清酒品評会「KURA MASTER」で「プラチナ賞」を受賞することができました。
食の都パリで次々と生まれる新たな食文化の潮流を肌で感じながら、現地に愛されるSAKEに向けて日々歩み続けています。

WAKAZEが目指す「世界」
日本国内でも、また海外ではなおのこと、SAKEが持つ多様性に溢れ奥深い「SAKEのワクワクする世界」を知っている人はまだまだ少ないのが現状です。
「SAKEが好きな我々が運よく出会えた楽しい“SAKEの世界”をもっとたくさんの人にも知ってもらいたい」
そんな想いからWAKAZEは創業しました。
ワイン樽で熟成した日本酒「ORBIAシリーズ」から始まり、ボタニカルを取り入れたSAKE「FONIAシリーズ」、三軒茶屋醸造所での「FONIA」「どぶろく」の少量多品種の高速回転醸造、そして2019年からはフランス・パリで醸造所「KURA GRAND PARIS」を設立し海外醸造へと歩みを進め、多様性に溢れるSAKEを造りつづけています。

 

商品情報
KURA GRAND PARISボタニカルSAKE「THE BOTANIC」

アルコール度数 13%
主原料 米(カマルグ産)
米麹(カマルグ産米)
ワイン酵母(フランス産)
副原料 レモン(マントン産)
ヴァーベナ(プロヴァンス産)
原産国

フランス

味わい 白麹由来の酸味と柑橘の香り
爽やかで飲みやすいお酒です
保管方法 冷蔵庫・セラーでの保管を推奨
内容量 750㎖

【注意事項】
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。 
・未成年者の飲酒は法律により禁止されています。

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