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《冬限定》三軒茶屋のどぶろく〜生酛〜-test-

¥2,970(税込)

売り切れ

大変お待たせいたしました!
冬限定の「三軒茶屋のどぶろく〜生酛〜 」が今年も登場です。
昨年も多くの方にご好評いただいた「三軒茶屋のどぶろく〜生酛〜 」、生酛造りならではの深い味わいをお楽しみください。

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伝統技法《生酛》を取り入れた
三軒茶屋のどぶろく

硝酸還元菌から始まり、多様な菌の移り変わりを辿る「生酛」造りは、酒母製法の中でも最も手間がかかり難易度の高い製法です。当醸造所では「江戸中期型生酛」を採用。地域の井戸水の力を借りて、米を優しく溶かしながら、その場面ごとに応じた微生物たちに丁寧に栄養を供給します。

三軒茶屋醸造所
造りへのこだわり

三軒茶屋のどぶろく~生酛~では、生酛由来の綺麗な酸味、淡味を感じられるよう、一般的な酒に比べ酒母歩合を高く設定しております。また白麹も一部用いることで酸味の複雑性を増し、それらの酸味とバランスを取れるよう、米由来の優しい甘さを残すためじっくり溶かしつつゆっくりと発酵させております。種々の微生物・蔵人が紡ぐ、優しく淡い味わいをお届けいたします。


心地よい余韻にほっと一息つく
優しく淡い味わい

口に含んだ時の甘さは優しく、その後は徐々に様々な酸味が舌を刺激し、味わいを立体的にします。飲んでから味の余白が長く、ほっと落ち着く味わいです。

「三軒茶屋のどぶろく〜生酛〜
・製造方法 :生酛二段仕込
・アルコール度数:13%
・内容量:720ml
・原材料:米(山形県産つや姫)、米麹
・味わい:心地よい余韻にほっと一息つく優しく淡い味わい

※どぶろくは要冷蔵商品になります。開栓・未開栓に関わらず冷蔵庫に入れての保存を推奨しております。 

【注意事項】
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。

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