WAKAZE直営
三軒茶屋醸造所併設
体験型SAKEレストラン 

驚きに、舌鼓。

「WAKAZE TOKYO」は、最先端のSAKE文化のはじまりに触れることができる最高の空間であり続け、すべてのお客さまにこの場で体感したSAKEや料理、過ごした時間が記憶に残るものにしたいと考えています。

東京・三軒茶屋とフランス・パリで酒造りをする日本酒メーカーWAKAZE が、同ブランドのお酒を最高に楽しんでいただけるペアリングに特化した体験型のレストランです。
「美味しい!」はもちろん、多様なSAKEの飲み比べ、SAKEの新たな魅力を発見するSAKEカクテル、温度帯や熟成度合やグラスの違いによるSAKEの表情の変化、生酒など、醸造所併設ならではの楽しみをコースに組み込みました。

「WAKAZE TOKYO」では、さまざまな驚きに舌鼓を打っていただけるはずです。 

 

1日9名限定、予約制コース、一斉スタート

醸造所を目の前にした大きなカウンターテーブルに9名掛けのお席をご用意しています。コースは一斉にスタートし、その空間を共にする皆様と一体感のあるSAKE体験をお届けします。

 

月ごとに移りかわる
ペアリングコース

コースはその月の自然の移ろいや米造り、酒造りなどからテーマを設定し、約7品9酒のペアリングで表現をします。
併設する三軒茶屋醸造所の酒造りに用いる米の産地である山形県を中心とした日本各地から、旬の食材をお届けします。また、三軒茶屋醸造所は月ごとに2-3種類ずつ新作を醸造しているので、常に新しいお酒もお楽しみいただけます。

 

●住所
東京都世田谷区太子堂1丁目15−12
(東急田園都市線 三軒茶屋駅より徒歩5分)

●営業について
[木・金]19:00-21:30
[土日祝]17:00-19:30、20:00-22:30
※11月の祝日、3日(水・祝)、23日(火・祝)は営業いたします。
※祝日の振替で11月4日(木)、25日(木)は休業となります。
※2021年内は12月26日(日)が最終営業日となります。
・完全予約制(コースのみ)
・席数:9席
・コース料金:税込9,000円(ペアリングドリンク込み)