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WAKAZE Magazine

三軒茶屋のどぶろく~Blueberry~

お米とブルーベリーの意外な組み合わせ「三軒茶屋のどぶろく〜Blueberry〜」

三軒茶屋醸造所 杜氏の戸田です。 今回は最新のどぶろくとなる、ブルーベリーを使ったどぶろくについてのお話です。 １．日本初のブルーベリー栽培地「東京都小平市」 ２．米とアントシアニンの意外なハーモニー １．日本初のブルーベリー栽培地「東京都小平市」 まずはブルーベリーについてみていきま...

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三軒茶屋醸造所2020年の軌跡

Craft SAKE Brewery三軒茶屋醸造所　2020年の軌跡

いよいよ2020年も幕を閉じようとしていますね。みなさまにとって、2020年はどんな1年でしたか？WAKAZEにとってもこの1年は様々なことがありました。craft SAKE brewery三軒茶屋醸造所でも、生酛/水酛など伝統製法にも回帰しつつ、新たなSAKEレシピが数多く生まれました。個人...

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WAKAZE福袋2021

WAKAZEのワクワクがぎゅっと詰まった「福袋2021」

こんにちは、インターン生のMihoです。 いよいよ2020年も残すところあと2日となりましたね。お正月の楽しみの中の一つと言えば、やっぱり「福袋」ですよね。。！1年に一回しか買うことができない限定感や特別感に惹かれて私も毎年欲しくなります。 ところでみなさんはお酒の福袋を買ったことがありますか...

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お知らせ

5/9 テレビ東京「男子ごはん」FONIA TERRA放送

5/9 テレビ東京「男子ごはん」FONIA TERRA放送

5月9日のテレビ東京「男子ごはん」にて、WAKAZEのボタニカルSAKE「FONIA TERRA」をご紹介いただきました。FONIA TERRAは日本酒の醸造過程で、ボタニカル素材「山椒」「生姜」「柚子」を加え、ともに発酵をさせた「ボタニカルSAKE」です。 日本酒としての造りも伝統製法「水酛...

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12/14フジテレビ系列「Live Newsα」WAKAZE三軒茶屋醸造所　放映

12/14月のフジテレビ系列「Live Newsα」にて、「酒蔵と消費者つなぐ新プラットフォーム！」と題し、CHEERSAKE配信をするWAKAZE三軒茶屋醸造所が紹介されます。 三軒茶屋醸造所で造られているお酒たちは▷‪WAKAZE「三軒茶屋醸造所」（東京都）‬ 酒蔵応援プラットフォーム▷...

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