WAKAZE「三軒茶屋醸造所」そして併設飲食店「Whim SAKE&TAPAS（ウィム サケ アンド タパス）」は、2020年7月で創立2周年を迎えます。

2018年7月、WAKAZEはじめての自社醸造拠点として生まれたこの場所は、2年間でたくさんのお酒を送り出し、そして多くのお客さまにWAKAZEを体感いただく発信拠点となりました。
2016年1月創業のWAKAZE。まだまだ小さな会社ですが、昨年2019年にはフランス パリでの醸造もはじめることができました。

挑戦を重ねるSAKEメーカーとして走り続けることができたのは、これまで応援をしてくれていた皆さまのおかげです。
そんな皆さまに感謝を伝えるために、2周年記念プロジェクトを企画しました！

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三軒茶屋醸造所 初代杜氏 今井翔也（取締役/現パリ醸造所杜氏）のいるパリ醸造所と
三軒茶屋醸造所 2代目杜氏 戸田京介の三軒茶屋醸造所をつなぐコラボライブを開催します！

創立から1年半ほど、取締役 今井翔也が三軒茶屋醸造所の杜氏を務めていました。
彼の手掛けたレシピはおおむねNo.001~030まで。No.030~035は2代目杜氏  戸田京介との合作、No.040以降は戸田が指揮をとりました。
ライブでは、そんなこれまでのお酒への想い、復刻酒投票の結果発表、そして2周年記念酒について、ふたりの杜氏が語ります。
Instagram LIVEでの開催なので、コメントを届けられます！ふたりに聞いてみたいこと、お待ちしています！

日時：7月23日（木祝） 20時～
場所：WAKAZE公式Instagramライブ

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200Lのタンク4基でつねに異なるレシピを醸す三軒茶屋醸造所。2年間でそのレシピ数は50を超えました。
どれも個性的で美味しいお酒たち。200Lしか造れないため、タイミングを逃すと手に入らないことも多く、復刻を願うお声もたくさん頂きました。
そこで、2周年を記念して【復刻投票】を開催します！

選手権で投票で人気だったお酒は、2020年冬に復刻醸造！
手に入らなかった1本、もう一度飲みたい1本、味の想像がつかなくて気になる1本、、、などなど。あなたの1票で結果がかわります。
『#WAKAZE復刻』をつけて、1票を！

対象：Twitter上の『#WAKAZE復刻』投稿
投票期間：7月17日(金)～7月22日(水)
投票方法：
①WAKAZE公式Twitterをフォロー
②レシピ一覧を眺めて「これはどんな味だろう？」「これ飲んだことある！」などイメージを膨らませて、『#WAKAZE復刻』とともに復刻してほしい三茶酒のRecipe No.をツイート！

 

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昨年の1周年でも大好評をいただいた記念酒。今年も醸造中です！
原料も造りもWAKAZEらしさがぎゅっと詰まった本作。その詳細は、7/23（木祝）20時のインスタライブで公開！

 

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これまでの感謝を込めて、オンラインストアと直営飲食店でThanks Fairを開催します！

●WAKAZEオンラインストア
三軒茶屋醸造所といえば、どぶろくとボタニカルSAKE。
その両方を味わえる4本セットを特別価格でお届けします！！
ランダムでお選びするため、なにが届くかは開けてからのお楽しみです。

●三軒茶屋醸造所併設飲食店「WhimSAKE&TAPAS」
三軒茶屋醸造所と同じく2018年7月にオープンしたWhim SAKE &TAPAS。
Whimの最大の特徴は、ガラス張りで醸造所の空間を臨めること。常に、三軒茶屋醸造所のつくりたてのお酒を味わることができるWAKAZEの直営店です。
期間中、2周年酒とぴったりのお食事のセット「2周年感謝ペアリングセット」を提供します！
さらには、いまや希少な1周年記念酒も数量限定でご用意しました。