ORBIA GAIA(オルビア ガイア) 

WAKAZE創業期に造られた最初の商品であるORBIA SOL,LUNA,GAIAの3種類から構成される『ORBIAシリーズ』。

中でもORBIA GAIAは、甘み・旨み・酸味のバランスが整っているのが特徴で、合わせる料理の幅が広いのが魅力的です。

生酛造り×赤ワイン樽熟成

自然の乳酸菌を活かした伝統的な造りをした酒を、赤ワインの熟成に使用したオーク樽で熟成をする珍しい製法をしています。

生酛造りによって醸された甘み・旨み・酸味のバランスが取れた酒に、赤ワイン樽由来の芳醇な香りが調和しています。

ペアリング

・生ハム
・照り焼きチキンやトマトベースの肉料理
・メロンや白桃などのフルーツ

THE BARREL -RED WINE- PINOT NOIR(ザ・バレル・レッドワイン・ピノ・ノワール)

WAKAZEパリ醸造所「KURA GRAND PARIS」で醸されたフランス産のSAKEを、ピノ・ノワールの熟成に用いられたオーク樽で1〜2ヶ月間熟成した「フランス産赤ワイン樽熟成SAKE」。 

日本の伝統技術とフランスのワイン文化が調和した、新しいSAKE

ワイン造りで有名なフランス・ブリュゴーニュの名門ブリュワリー「ドメーヌ・ジャック・プリウール」のピノ・ノワールを熟成した際に用いられた、フレッシュなオーク樽をSAKEの熟成にも使用しました。

フランスで醸造をするWAKAZEならではの、日本とフランスの伝統技術が融合したSAKEに仕上がっています。

ペアリング

・ゴーダチーズやスモークチーズ
・パテ・ド・カンパーニュ
・いちじくやレーズンなどのドライフルーツ

商品詳細 

ORBIA GAIA
(オルビア ガイア)
品目:清酒
内容量:500ml
アルコール度数:15%
原材料名:米(日本・山形県産)、米麹(日本・山形県産米)
原産国名:日本
製造年月:2023年6月
保存方法:高温・直射日光を避け、冷暗所で保管

THE BARREL -RED WINE- PINOT NOIR
(ザ・バレル・レッドワイン・ピノ・ノワール)
品目:清酒
内容量:750ml
アルコール度数:14%
原材料名:米(フランス・カマルグ産)、米麹(フランス・カマルグ産米)
原産国名:フランス
製造年月:2023年
保存方法:高温・直射日光を避け、冷暗所で保管

SET商品価格:¥8,000
*一部地域で送料がかかります。

【注意事項】
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。