UME SHU

※プレゼントをご希望の方は、必ず「FONIA tea - ORIENTAL SPARKLING」をカートに追加してください。

酒粕から生まれた、蒸留酒。

フランスから限定でお届け。

酒粕をアップサイクルして生み出した「パリ生まれのUMESHU」は、梅酒の概念にイノベーションをもたらします。

テロワールの思想に基づき、フランス産の早摘み梅「ゴールデンジャパン」を使い、酒粕を蒸留した酒に漬け込んだWAKAZEの梅酒は、際立った酸味とデリケートなフルーティーさが特徴的なフレッシュな味わいです。このお酒は日本のお酒よりも甘さが控えめで、バランスの取れた爽やかな味わいを体験できます。

味わい・おすすめの飲み方

フレッシュな梅の香りと蒸留酒からのフルーティーなニュアンスが調和しています。米のクリーミーな風味と、酸味を感じた後に優しい甘さが広がります。ストレート、ロック、ソーダ割りもオススメです。

ペアリング

フルーツサラダや塩味のある前菜、またデザート、チーズ、エスニック系のお食事とよく合います。

SUSTAINABILITY

私たちは、ほとんどお米を磨きません。骨格のある味わいを引き出しつつ、米糠の廃棄を必要とします。このサステナブルな酒造りは、江戸時代の技法に着想したもので、世界でSAKEを造り続けるために必要としています。またフランスではフランスのお米と水、アメリカではアメリカのお米と水を使う「MADE IN LOCAL」の思想を大切にしています。