BARREL SAKÉ - COGNAC -

※プレゼントをご希望の方は、必ず「FONIA tea - ORIENTAL SPARKLING」をカートに追加してください。

リキュールのような味わい深いコニャック酒

コックで数ヶ月以上熟成させた貴重なお酒です。蜂蜜を感じさせる優しい甘さがまるでリキュールのよう。

味わい・おすすめの飲み方

蜂蜜の香りにカラメルとドライフルーツの香りが混じり、表情豊かな味わいです。
15度前後で、お肉料理やデザートと一緒に食後酒としてお楽しみください。

ペアリング

チョコレートムース等のデザートとよく合い、ブルーチーズとも相性が良く濃厚な味わっていただきたいお酒です。また豚の角煮など濃い味のお肉がおすすめです。

ワインやウイスキーなどの樽で熟成したプレミアムシリーズ

テロワールの思想に基づき、フランスでは獲れたSAKE造りをする中で着想を得ているのは、フランスのアルコール文化に欠かせないワインなどに用いられる熟成でした。味と味の残るSAKEがよく合うフランスでは、THE BARRELシリーズの熟成による凝縮された味わいです。WAKAZEの赤ワインピノ・ノワール熟成、フレンチウイスキーの熟成、コック熟成のSAKEは、心地よい韻が特徴の艶な仕上がりで、特別な夜後のひとときに、贅沢な夜を締めくくくするのにふさわしい1本です。

SUSTAINABILITY

私たちは、ほとんどお米を磨きません。骨格のある味わいを引き出しつつ、米糠の廃棄を必要とします。このサステナブルな酒造りは、江戸時代の技法に着想したもので、世界でSAKEを造り続けるために必要としています。またフランスではフランスのお米と水、アメリカではアメリカのお米と水を使う「MADE IN LOCAL」の思想を大切にしています。