味わい・おすすめの飲み方

コクのある、クリーミーでミルキーな香りを楽しんでください。米とミルクの香りとフィニッシュの酸味が絶妙なバランスを迎えます。10°Cから12°Cの間。また、45°Cから50°Cで温めてもご利用いただけます。

WAKAZEのNIGORIは、フランスではカクテルとしてもアレンジされており、楽しまれています。

ペアリング

辛口やタイ料理、特に唐揚げなどの揚げ物とよく合います。

私たちはフランスからのインスピレーションを受け、ローカルで自然なもののみを使用することを信念としています。これによって、より環境に優しい生産工程と高品質のSAKEを生産しています。

カマルグ産の米とミネラルが豊富な水。フランス産酵母を使用し、フルーティーでフローラルな香りとミネラル感を生み出します。米麹は、カマルグ米を使用し、蔵で手作りしています。

SUSTAINABILITY

私たちは、ほとんどお米を磨きません。骨格のある味わいを引き出しつつ、米糠の廃棄を最小限に抑えます。このサステナブルな酒造りは、江戸時代の技法に着想したもので、世界でSAKEを造り続けるために必要不可欠です。またフランスではフランスのお米と水、アメリカではアメリカのお米と水を使う「MADE IN LOCAL」の思想を大切にしています。

ADDITIVE-FREE

私たちは、表示義務も含め、添加物は一切加えません。自然のチカラに応じて引き立てる手間暇をかけ丁寧な造りと、一般的な日本酒と比較し、やや低アルコールな仕上がりは、体に馴染む優しい飲み心地です。食前から食後まで様々なシーンでご堪能いただけます。