THE CLASSIC

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ワイングラスで楽しむ、パリ生まれの新しいSAKE

食の都パリで生まれた醸造レシピと400年以上続く日本の伝統的な酒蔵とのコラボ！

私たちはテロワールの思想に基づいたSAKE造りを目指します。パリで生まれた醸造レシピと山形県産の原材料、安土桃山時代から400年以上続く酒蔵が持つ伝統技術のコラボレーションからその土地ならではのTHE CLASSICを醸造し、よりフレッシュな状態でお届けします。フランス産のTHE CLASSICと同様に低精白の食用米にこだわり「つや姫」を精米歩合90％で使用します。フランスの食文化を取り入れた設計による味わいは洋食を中心に幅広い食とのペアリングに適し、低アルコールで軽やかな飲み心地は食前から食中まで様々なシーンにマッチします。

味わい・おすすめの飲み方

和食にも洋食にも合う、クリアな甘みと酸味のニュアンスが特徴です。
サステナブルであった「低精白」であるものの、「ボディ感」と「軽い飲み心地」をもたらします。

ペアリング

爽やかでフルーティな味わいのTHE CLASSICはチーズや魚介系との相性が抜群！グリル
や蒸し料理、アクアパッツァなど幅広く合います。糠漬けや塩辛などの和食にもおすすめです。

第8回Kura Master日本酒コンクールが、2024年5月27日(月)パリ市内（会場：エスパス・シャラント）にて開催されました。
THE CLASSICは2024年度純米酒部門金賞を受賞しました。また、IWC（インターナショナルワインチャレンジ） 2024では純米酒部門で銅賞を受賞しました。

SUSTAINABILITY

私たちは、ほとんどお米を磨きません。骨格のある味わいを引き出しつつ、米糠の廃棄を必要とします。このサステナブルな酒造りは、江戸時代の技法に着想したもので、世界でSAKEを造り続けるために必要としています。またフランスではフランスのお米と水、アメリカではアメリカのお米と水を使う「MADE IN LOCAL」の思想を大切にしています。