WAKAZE Magazine

Whim SAKE&TAPAS
WAKAZEのすべてを体感！酒造りを料理に活かす醸造所併設飲食店「Whim SAKE&TAPAS」
2020/12/26
お客様との記念撮影！KARASUさんとWAKAZEのコラボ
「門仲の異端児×三茶の革命児」ビストロKARASUペアリングイベント
2020/12/23
ホットCHAI
ホットワインとホットCHAI。醸造酒とスパイスが織りなす冬の味わい
2020/12/22
「THE CLASSIC」にかける杜氏の想い
「THE CLASSIC」にかける杜氏の想い
2020/12/18
WhimSAKE&TAPASのおでん
大根だけじゃない！お酒に寄り添うペアリング創作おでん
2020/12/16
FREESTYLEWAKAZE
レシピ公開 「FREE STYLE WAKAZE」未来日本酒店＆SAKEBAR
2020/12/09
樽熟成紅茶
香気成分から読み解く、ウイスキーと紅茶をまとうSAKE
2020/12/10
乳酸発酵で生まれる茶葉「黒茶」と酒造技術への応用
乳酸発酵で生まれる茶葉「黒茶」と酒造技術への応用
2020/12/08
温めてほっとする味わい。栗どぶろくの誕生秘話。
温めてほっとする味わい。栗どぶろくの誕生秘話。
2020/12/07
甘“酒”なのにノンアルコール？米麹と酒粕
甘“酒”なのにノンアルコール？米麹と酒粕
2020/12/02
sangenjaya_brewery_1130
香気成分から紐解く、酵母のアミノ酸代謝と可能性
2020/11/30
pariskura_1120
ヨーロッパでの“出会い”と“言葉”で生まれ変わるSAKE
2020/11/19